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Veja um pouco do fascinante processo da produção de mel.
Missão
Tipos de Mel
Saiba mais sobre todos os benefícios do mel e inclua este alimento natural como parte de uma alimentação saudável.
Mel de Castanheiro
O mel de flor de castanheiro é indicado para melhorar sintomas relacionados à dor de garganta e tosse por exemplo, e neste caso tomar uma colher de mel e não beber nada a seguir nem falar muito ajuda o mel a permanecer na garganta e aliviar o desconforto e matar as bactérias instaladas na garganta aliviando a tosse. O mel de castanheiro é normalmente avermelhado e escuro e tem um ligeiro travo amargo. Este mel dificilmente cristaliza porque tem muito mais frutose do que glicose, mas se isso acontecer basta colocar em banho maria no máximo a 30º, que é a temperatura do interior da colmeia. O mel de castanheiro é muito rico em minerais o que o torna um excelente tônico para o corpo e a mente.
Mel de lavanda
O mel de lavanda é muito cheiroso e é muito claro, um tipo de amarelo claro dourado muito bonito O sabor do mel de lavanda é ligeiramente ácido com aroma de frutas que tende permanecer na boca depois de engolir o mel. Normalmente o mel de lavanda cristaliza, mas isso não significa que o mel não tem qualidade, só quer dizer que tem glicose naturalmente na sua composição, o que é natura. Para comprar mel de lavanda é importante procura o selo que certifica um mel biológico ou organico para estar livre de produtos quimicos, porque normalmente a lavanda sofre com tratamentos químicos porque são muito suceptíveis à ataques de inseto que matigam as suas espigas florais. Esses tratamentos químicos também afastam as abelhas. A lavanda é usada para industria cosmética na produção de shampoos, sabonetes e de perfumes. A floração da lavanda costua estar no seu ápice nos meses de verão, momento de maior atividade das abelhas para produzir mel.
mel de eucalipto
O mel de eucalipto tem um aroma refrescante, em um sabor marcante e levemente amadeirado, com notas de mentol. Por causa do seu grande potencial antiséptico é indicado para melhorar sintomas relacionados com problemas respiratórios, e melhorar o sistema imunitário, aumentar a disposição física e mental. As abelhas precisam de um clima quente e seco para conseguir alcançar as flores do eucalipto e recolher o seu nectar, o que acontece normalmente no inicio da primavera. Por isso em anos com muita chuva na época da floração do eucaplipto, é possível que a produção deste tipo de mel seja mais rara. Para garantir que compra um mel de eucalipto monofloral, que signifiva que possui mais de 40% desta flor, é importante conhecer o clima do ano da safra deste mel.
Mel de tangerina
O mel de tngerina, tem um aroma delicado e um sabor fresco e frutado, ligeiramente ácido. Se conserva facilmente e não tem a tendencia de cristalizar. DE acordo com a sabedoria popular esse mel favorece a digestão e deve ser tomado após as refeições. O mel de tangerina monofloral pode ser colhido na primavera, embora o mel de outras flores seja normalmente colhido no verão. Como outros mel este, tem aproximadamente 60 Calorias em cada (20g) colher de sopa de mel. é um mel claro e muito bonito com tons mates de amarelo pálido.
mel multifloral
O mel multifloral, é feito a partir das flores de urze, eucalipto, castanheiro e alecrim, que são as matérias primas para a produção deste tipo de mel. Normalmente tem um aroma especial de natureza e traços de alguns minerais como magnésio, ferro, cobre e cálcio e até vitaminas B e C.
mel de manuka
Este mel é elaborado a partir de uma flor nativa da Auatrália e Nova Zelandia. É um dos tipos de mel mais caros do mundo, chegando a custar 300 euros por Kg. O mel de Manuka, (leptosermum Scoparium) tem uma alta capacidade antifungica e antibacteriana, além disso tem propriedades que melhoram a capacidade de digestão. O mel de Manuka possui um coposto qchamado Metilglioxal (MGO), que o distigue de outros tipos de mel e atribui suas propriedades curativas
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Nosso mel
Nosso mel é caseiro, extraído diretamente da colmeia e 100% natural.
É produzido num apiário com 14 colméias que vivem lá, há 20 anos num monte próximo ao rio Minho, chamado monte Barral. Este monte rodeado de eucalipto, urze e flores silvestres fica em Crecente na Galiza, Espanha, junto da Divisa à norte de Portugal.
São abelhas do gênero Apis Mellifera que trabalham muito, recolhendo o nectar e pólen especialmente no verão, para produzir mel.
Em cada safra o mel tem características e sabor diferentes e cada ano, trata-se de um produto único.
No inverno as abelhas ibernam diminuindo muito a sua atividade e população para resistirem ao frio e retomarem forças na primavera seguinte para produzir um mel ainda mais especial com os recursos que a natureza proporcionar.
É no final do verão, antes do clima voltar a esfriar que retiramos o mel fresco e maduro das colméias para embalar, sem nenhum processamento, simplesmente, cru e natural, como as abelhas preparam e colocamos à sua diposição para adoçar a sua vida.
Mel de castanheiro
Você sabia que...
"Numa colmeia, todas as abelhas desde que nascem até o fim da sua vida aprendem a fazer todas as tarefas s dentro da colmeia."
"Por ser um produto natural com potencial terapêutico, o mel carrega as propriedades medicinais das plantas que servem como matéria-prima para sua produção. "
"A abelha rainha se alimenta apenas de geléia real, o que a faz viver 16 vezes mais tempo do que suas filhas que apenas comem mel."
"O mel é uma mistura de açúcares e água, que resulta da fermentação do nectar das flores pela “saliva” da abelha.
"Numa colmeia, todas as abelhas desde que nascem até o fim da sua vida aprendem a fazer todas as tarefas dentro da colmeia."
"As abelhas se alimentam de mel e é por isso que produzem mel a partir do nectar das flores."
"O sabor do mel é muito diferente dependendo do tipo de nectar da flor que as abelhas utilizam para faze-lo."
"As abelhas macho, dentro da colméia são poucas e não produzem mel, por isso são expulsas da colméia quando não há flores."
"O mel é produzido entre a primavera e o verão, quando há flores, e é recolhido no meu apiário apenas 1 vez por ano."
"Numa colméia saudável pode haver em média 80 mil indivíduos em harmonia recebendo ordens da abelha rainha."
"As abelhas produzem a cera, durante alguns dias de vida, a partir de glândulas localizadas no seu abdomem".
"Apitoxina é o nome do veneno doloroso e perigoso da abelha, que pode matar um ser humano."
"Depois de picar alguém, a abelha o operária vive no máximo 15 minutos, mas a rainha não morre."
"A abelha rainha vive em média 4 anos e bota todos os dias cerca de 2 mil ovos."
"O mel é muito mais do que um adoçante natural, é um verdadeiro aliado para a saúde e o bem-estar."
"Quanto mais velha a abelha é, mais concentrado e perigoso é o veneno que carrega. Trata-se de um soldado!"
"O mel possui minerais e vitaminas e seu teor depende das flores que a abelha utilizou para produzir o mel."
"O interior das colmeias está sempre a 30ºC independente do frio ou calor que estiver do lado de fora"
